Biltong/Jerky/Torkat kött
Receptet verkar betydligt mer omständigt än vad det faktiskt är. Det jobbiga är väntetiderna och krokhängningen men om man till skillnad från mig har en fullstor ugn kan man helt enkelt trä köttet på pinnar/spett och fästa dem i gallret istället.
Kimchi
Återigen ett recept som ser mer omständigt ut än det faktiskt är. Man måste förvisso laka ur kålen över natten eller så men det är ju passiv tid... och sen handlar det ju om naturlig probiotika som ska jäsa så det tar en dryg vecka innan man får smaka. Men det är det värt!
Paleo-glass - Work in Progress
Testar och laborerar med att försöka få fram en bra Paleo-glass. Det tar sig men jag är inte klar...
Kött - Snabb yta och Långsam Stekning
En genomgång av hur jag lagar kött medan jag är på jobbet. Och ett försök till att försöka avliva myten om att stekyta sluter porer - Kauterisering funkar bara på levande vävnad ;)
PaleoMousse - Choklad/Passionsfrukt
Panna Cotta med Saffran och Russincrunch
Testrecept på en julefterrätt. Får duga tillsvidare :)
(Tyvärr ingen bild)
Passionsfrukt- och Halloncheesecake med chokladbotten
